大理寺后街的小食肆 第57节

    ??午间李氏叫小厨房摆了饭，岑开致就见小饭桌上见齐齐整整摆了六个碟一个碗，分别是清炒白菘、紫苏花甲、腊味合蒸、红焖蹄髈、香笋泉水豆腐、红蟳米蒸糕和花胶煨鸡汤。

    ??虽说一共有七道菜，但每样分量并不多，盘子也小巧玲珑似盏，她们二人吃并不会富余太多。

    ??岑开致知道这是李氏待她礼重之意，若是因人少而用两碗简面打发了，才真是踩了脸面。

    ??菜都是家常滋味，白菘甜软，花甲鲜美。腊味合蒸是冬日里寻常菜，有腊鸡、腊肉、腊鱼、腊肠等等，腊肉肥肉相间，蒸过之后，肥的部分晶莹剔透，瘦的部位口感紧实而滋味繁复，因是合蒸，肉中有鱼的鲜美，鱼中有肉的肥美，十分下饭。

    ??蹄髈加了好些蜜枣炖得软烂，应是用了蜜枣的缘故，甜味别样好，又是连皮带着瘦肉，肥处很薄，软糯融化，皮因先炙烤过，所以有些焦香，余几分劲道，整道菜吃起来半点不腻，只觉得滋味浑厚。

    ??吃过蹄髈之后，再吃香笋泉水豆腐并不会觉得其味寡淡，反而觉得入喉清雅，洗去了腊味的丰腴，能更好的品味下一道菜。

    ??岑开致接过崔姑给她盛的一碗红蟳米蒸糕，李氏见她盯着那红蟳瞧，就笑道：“我喜爱你原先做的蟹饭，叫小厨房照做了来，只是依着如今什么蟹类肥美就食什么，红蟳便是咱们说的青蟹，我这厨娘是闽妇，入临安多年，还是乡音难改。”

    ??米蒸糕虽叫糕，也只是因生米炊熟成饭，油润板正似糕饼。岑开致剜下一勺送入口中，果然鲜美难匹却又不掩米香，而且用米好上许多，嚼之粒粒分明，并不黏糯糊烂。

    ??“青出于蓝。”岑开致赞道。

    ??“她手艺是好，只是脑子不及你活络，只颠来倒去的做几道拿手菜，这花甲紫苏也是阿潮带了你那道紫苏炒青蛳来，我留了几个与她尝，这才晓得河鲜并了紫苏炒能有这般好味。”

    ??李氏并非场面上的客套话，而是出自真心本意。

    ??岑开致只听得阿潮两个字，晓得那是江星阔的乳名，忆起两人缠绵时候，江星阔曾问她的乳名，岑开致非要他先说，两人说着闹着又吻到一处去了，还没问出个究竟来。

    ??见岑开致凝神，李氏笑了一笑，道：“他本应该叫海潮，只因江风晚说话太决绝难听，逼得夫君将海潮之名弃而不用，另叫星阔，阿潮唤得顺口了，只做小名。”

    ??小厨房的铫子上煨着李氏餐后惯饮的牛乳燕窝，岑开致啜了一口，牛乳香浓，残口唯有黏唇之感。

    ??“我家中之事，最难启齿的部分，夫人已亲见过了。”

    ??李氏目光带怜，又道：“这，人有缘深缘浅，你也许父母缘薄，别处缘厚呢？”

    ??岑开致早就释怀了，道：“我自小跟着祖母长大，再大一些就喜欢跟着阿爹四处经商，诗书礼乐并未随师学过，琴棋书画皆如初学孩童。”

    ??“如此，同我倒是相仿，我也是跟着爹娘四处经商，落脚临安。你不懂的，我也不懂。”李氏笑道：“我最常翻阅的书册就是账本，闲时就爱养鱼弄花，赏曲听戏。不过我阿娘教我抚过奚琴，你可想学？”

    ??雨声渐弱，江星阔缓步走进家中，忽闻得喑哑之声如锯木头，十分不解。

    ??第76章 芋子让茄子和深潭

    ??开春, 临安城中有逐鼠一俗，概因周遭江浙两地肚多蚕桑织户，最惧鼠类，而春将至时, 冬鼠探头, 正是歼灭的好时候, 这几日恰轮至御街北, 分派了熏药要商户们除鼠。

    ??岑开致开的是食肆, 哪能一边熏药一边做菜，便有意借着这个机会同江星阔一道回明州, 因江星阔还有公事交接，需迟几日，应李氏邀约, 带着阿囡去她城外的庄子上做客。

    ??李氏与岑开致本就一见如故, 多多相处更是投缘, 李氏貌美，性子又活泼疏朗, 倒不似长辈, 与之相交更好像姐妹。

    ??江家在临安郊外的庄子叫做三珠府, 其坐落在群山环抱之中, 因近旁有三个深潭点缀而得名。

    ??最大的水潭叫做靛潭, 水色浓蓝，深不见底，如杯之海。二潭叫做碧潭，潭水幽绿, 藻草颇多偶见游鱼。三潭就在庄子后头, 却不知为何不似前两个潭以水色为名, 而是叫做仙人洞，上有瀑布悬挂，水质澄明清澈，鱼虾如悬在空气之中，庄子上吃喝都从此处引水，十分清澈甘甜。

    ??“阿潮少时总爱在此中凫水，有一回还带了个羊皮筏子深潜下去，小厮见他好半天不上来，一路跌跌撞撞的跑回去寻人，我吓坏了，强撑着走过来瘫在石子堆上。”

    ??李氏说着摇摇头，笑道：“哗然一声，阿潮浮出来了，见我面无人色，小厮摔得下巴上都是血，难得见他有些惴惴不安，我便也不说他，此后就鲜有涉险之举了。”

    ??“我见他一贯稳重，年少时竟也如此大胆。”岑开致蹲下身，伸手去捞一尾透明的小鱼，小鱼何其灵巧，旋即从她掌心溜走了。

    ??岑开致看着小鱼游向瀑布之下的深潭，碎珠撞石如沫，天然掩住那深潭不叫人看。

    ??“不知潭水有多深？”她情不自禁的问。

    ??李氏轻笑，道：“你与阿潮真是天造地设的一对，瞧着乖乖模样，其实也是个按捺不住的性子。你若好奇，可明早来看，这几日都无雨，明早瀑布水会更细，又有阳光直射，能窥进去很深，只是见不了底。”

    ??此时已经不早，众人打算在庄子上歇过一夜，明日再细细游览近旁山川水色。

    ??这群山中庄子不少，三珠府不上不下，正在当中，舍了马车之后，岑开致拾级而上，曾路过几所庄子跟前。

    ??此时站在高处下望，还能瞧见其中一庄子灯火通明，像是也有主家前来暂住。

    ??李氏觑了一眼，微微蹙眉，道：“嘉娘你认得？”

    ??岑开致轻轻颔首，李氏就道：“那便是她陪嫁庄子，怎么撞在一块来了。”

    ??听着口气有些不愉，岑开致也不便多话，搀了李氏回庄子上了。

    ??出了临安，虽只有半日之途，到底有些距离，许是水土有异，也可能是因为心境不一，晚膳各色清蔬菜肴，滋味总有几分不同。

    ??譬如那一道芋子让茄子，名儿有趣，吃起来也不错。芋子是地窖里存下的，茄子是夏日风干制好的。但凡蔬果制成了干货，再度烹调之时就格外的吸油入味。

    ??茄子本就是不过油不好吃的食材，将芋肉裹在茄中，先炸再煲，炖得非常香且软糯，且因油被逼出而不腻人。

    ??因是茄子裹了芋肉，一口咬下便有两种糯味，茄子微韧，芋肉更粉，茄子是夏日之味，芋子是秋日之实，两者本不相关，却相遇在冬季，滋味实在出奇融洽。

    ??阿囡只吃这道菜，便是饭都不要吃了。李氏柔声添了鱼汤拌饭哄她吃些，十分亲和有耐心。

    ??正此时，忽有庄仆来传，说是嘉娘遣人送来一道荔枝木焗鸡。

    ??阿囡其实不知嘉娘与李氏之间的关系，只是觉察到李氏心情变化，故而抬头看她。

    ??李氏看向岑开致，烛光盈盈，美人皎皎如月，正望着她浅笑。

    ??多好的一个儿媳妇。

    ??这都过去了，没什么过不去的。

    ??“搁下吧。去灶上做一份芋子让茄子回过去。”李氏道，“你们尝尝，我吃过，这荔枝木焗鸡滋味颇不错。临安种不了荔枝，胡嘉娘又偏好此味，她父亲年年都从闽地购进。”

    ??都说做菜要色香味俱全，这荔枝木焗鸡表皮晶莹剔透，光可鉴人，一看便知味美，闻之又有果香，肯定是好吃的。

    ??“自家人，不讲究了。”李氏道。

    ??崔姑净了手，扯了一只鸡腿给岑开致，又扯一只给阿囡。

    ??岑开致揭了层鸡皮一尝，酥脆如裹炸面衣，简直难以形容融在口中时所迸发出的香。阿囡大大的咬了一口鸡腿，肉汁滴滴答答的从她下巴上溢出来，肉质鲜嫩无比，丝丝缠绵，与表皮的脆截然不同。

    ??岑开致心中忽得很羡慕嘉娘，能得父亲如此宠爱。

    ??庄子上一夜好歇，在陌生之地，岑开致却睡得极好，当夜睡下时不曾细看屋内摆设，晨起梳妆时见铜镜簇新，花案上的刀架却是旧物，岑开致打开柜门瞧了一瞧，果然见着几套新制的女裙和几身不那么新的男衣。

    ??这是江星阔的院子。

    ??想起自己昨夜搂着床上另一只软枕睡得香甜，岑开致微微红了面。

    ??李氏院中似有事，崔姑出来与她说，庄上几家人户的子女到了年岁做亲，其中有两家看对了眼，想求李氏给个体面。

    ??“让夫人先忙，我只带阿囡去仙人洞旁瞧瞧。”岑开致俯身替阿囡整理披风。

    ??崔姑笑道：“夫人早知娘子你按捺不住，山间晨起风大，这披风是夫人旧物，因为颜色太浅嫩了些，她做起就没穿过，娘子不要嫌弃。”

    ??“怎会。”岑开致当即解了自己身上黛蓝的披风，换上李氏赠与的这一件水粉霞绡斗篷，站在山涧旁盈盈水汽之风中，好似一株早春盛放的桃花。

    ??经过一夜，仙人洞的瀑布果然细了好些，潭水更为平静澄澈，透明而惹人喜爱，只是窥进潭水深处，渐黑渐浓，仿若另一番天地。

    ??看着深潭似有旋洞，岑开致暗暗心惊，纵然她深谙水性，年幼时也野泳过几回，但也不敢入这种地方，瞧着像是什么鬼怪的深渊巨口，如此想了一番，更觉江星阔少时实在胆大。

    ??谭边悬着一个捕鱼的竹笼，阿囡好奇拽了拽系在岸边大石上的绳索，道：“扯上来瞧瞧吧？”

    ??“这是人家放在此处的，不好动它，你若想捉鱼虾来玩，咱们回庄子上取些渔具来。”岑开致道。

    ??正说着，忽闻身后沉重的脚步声传来。

    ??就见一个粗壮男人背负竹椅而来，竹椅上有一女娘，他把竹椅小心翼翼的搁下，那女娘转过脸来，原是嘉娘。

    ??“我就猜到是江夫人请你来庄子上做客了。”嘉娘笑笑道。

    ??她也委实是个爱玩乐的，腿脚不便都拘不住她。两人坐在谭边一处平整的大石上，看着嘉娘的仆从阿达慢慢的将竹笼从潭水里提上来。

    ??山风还颇为寒凉，嘉娘坐下时，动作间裙踞遮不住脚踝，露出一个圆鼓鼓的小熏匣，未等岑开致询问，她便道：“我这脚踝受不得寒，想来山上透透气，就捆了个暖人的熏笼在上头。”

    ??“好生精巧。”岑开致赞叹。

    ??“我阿爹自画了图纸，请匠人做的。”嘉娘不知为何，语气黯淡不似她平日那般骄矜，“为我的脚伤，他真是殚精竭虑了。”

    ??“你这脚究竟是如何伤的？”岑开致听她这话头，似乎也想找人一聊。

    ??嘉娘张了张口，神色有些尴尬，道：“说起来，是我自找的。”

    ??岑开致忙道：“闲聊罢了，不方便就不必说了。”

    ??竹笼的放下去的绳索颇长，阿达怕勾住什么东西，太大力容易断了，只敢小心翼翼的动作，阿囡在他身后也学着他的动作收绳子，瞎忙活。

    ??嘉娘抚了抚足上熏匣，道：“我爹不同意我与荆方的婚事，所以我便想着私奔。事情坐定之后，我阿爹那样疼我，不会不依的。只是胡沁那小子告密，我爹早早就追了出来，我逃跑时慌乱摔断了脚，荆方替我接骨，他到底不是郎中，骨头有些错置。”

    ??“那为何传出去，却是星阔打得你断腿？”

    ??嘉娘明显有些尴尬，躲了视线不敢与岑开致相触。

    ??“外头不知怎么传起来的，我，未出面澄清，是不想荆方名誉受损。”

    ??岑开致听了一时无言，几度张口不知该说什么好。

    ??倒是嘉娘问：“是不是觉得我又蠢又坏？”

    ??岑开致思量再三，几不可见的点点了头。

    ??嘉娘自嘲一笑，道：“如今想来，我也觉得自己很蠢坏。”

    ??岑开致抿唇，道：“荆方待你不好？”

    ??“他待我倒是一如往昔，”嘉娘略略蹙眉，好像不知该如何描述，道：“只是他永远都是那副样子，我说一句话，他下一句要接什么，总在我意料之中，他似乎自有应对我的一番方法。”

    ??“你若心生厌倦，亦可和离是也。”岑开致的话随着山风飘散，嘉娘却明明白白的听见了。

    ??嘉娘从足边拾起一块光洁的鹅卵石抚弄，似乎不解，道：“他待我很好，如何和离？”

    ??到底是劝和不劝分，岑开致劝了一句，哪能再劝，难道非逼着人家和离才高兴吗？

    ??“也是。”她道。

    ??两人间沉默下来，忽然听见阿囡惊呼，“哇，好多！好漂亮！”

    ??满笼透明的鱼虾乱跳，好似捡了一篓琉璃块。

    ??“昨日搁下去好大一块猪肝，全部吃完了。”阿达笑呵呵的道，观这人的说话笑容，似乎有些心智不全。

    ??嘉娘只笑笑，道：“你不是会用叶子编小篓吗？做一个，将鱼虾分些给阿囡玩。”

    ??阿达依言去做，又带着阿囡攀高摘果子，掏鸟蛋，这半日同嘉娘主仆二人消磨在山间，倒如山风山色一般，叫人惬意。

    ??第77章 船菜和胡家老爷子